Ficerm cumple 7 años de
cerveculturizar al público
RED 113 MICHOACÁN/Javier Magaña
Morelia, Mich.- 18 de junio de 2017.-El Festival Internacional de la Cerveza de Morelia
(Ficerm) llegó a su séptima edición y su principal logro de acuerdo con su
organizador, Edgar Mercado es la generación de un público más conocedor de la
bebida.
El entrevistado recordó
que en 2011, cuando inició el proyecto solamente había 15 cervecerías
artesanales reconocidas en el país y ahora se cuentan las marcas por cientas.
También detalló que ya
hay cerca de 150 festivales anuales sobre la cerveza en el país y que ya hay
cerveceros michoacanos con puntos de venta en otros estados y con planes para
exportar.
Incluso detalló que esto
ha generado que grandes consorcios modifiquen sus estrategias de comercialización
al crear nuevos estilos de cerveza o reetiquetar los ya existentes hasta
obligarlos a comprar algunas empresas independientes.
"Eso puede dar una
idea del crecimiento de la industria cervecera local que pasó de ser algo que
no pintaba en la estadística hasta generar empresas que los grandes consorcios
quieren comprar para disminuir la competencia.
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