MORELIA 17/07/18
Instalan Consejo Michoacano del Mezcal
RED 113 MICHOACÁN/Redacción
Morelia, Mich.- 17 de julio de 2018.- Autoridades,
productores y académicos se reunieron para instalar el Consejo Michoacano del Mezcal, con el objetivo de
generar una normativa que procure la calidad del producto y las condiciones
adecuadas para el desarrollo de las personas involucradas en la cadena de
valor.
La meta a corto plazo es convertir a Michoacán en el
segundo estado productor de litros certificados de la bebida espirituosa en los
próximos dos años.
Actualmente Michoacán es el penúltimo lugar de los 9
estados productores con el 0.6 por ciento de la producción artesanal, pero es
el segundo que más recientemente lo recibió (en 2012).
“Tenemos proyectado pasar de 23 mil a 90 mil litros certificados con 50
productores en 11 municipios solo en 2018. Al momento contamos con 12 marcas
certificadas en el proceso completo y
vamos por 31 más”, detalló Jesús Melgoza Velázquez, titular de la Secretaría de
Desarrollo Económico (Sedeco).
Con lo anterior se espera que en dos años el estado
de Michoacán sea el segundo mayor productor de litros certificados de la
bebida.
El mezcal se ha convertido en un producto Premium al
posicionarse como la tercera bebida
espirituosa de mayor valor en el mercado nacional lo anterior, indicó el
funcionario.
Actualmente el precio promedio del mezcal es de 382
pesos por litro, sólo por detrás del cognac y el armagnac.
El cronograma del nuevo organismo indica que el 15
de agosto se comience con la elaboración del reglamento, que el 12 de
septiembre.
Raúl Cortés, fue designado asesor técnico del
organismo y confió en que la meta de llegar al segundo lugar de producción se
puede cumplir este año.