URUAPAN
20/07/17
+ Michoacán tiene que ser un
destino gastronómico.
RED
113 MICHOACÁN/Lamberto HERNÁNDEZ MÉNDEZ
URUAPAN,
Mich.- 20 de julio de 2017.-
Cocineras tradicionales de varias comunidades de la región Uruapan,
participaron en un curso de capacitación sobre la atención al cliente; se
pretende hacer de la cocina tradicional, un atractivo turístico, dijo la
secretaria de Turismo en la entidad, Claudia Chávez López.
Agregó que sin lugar a dudas la
comida tradicional michoacana debe ser el eje para que nuestra entidad se
convierta en un gran destino gastronómico. Recuérdese que la comida purhépecha
fue el ejemplo para que fuese elevada al rango de patrimonio cultural de la
humanidad por parte de la Unesco.
Más de una treintena de cocineras
de esta región, tomaron parte en el curso sobre la mejor manera de atender al
cliente en los lugares donde expenden la comida tradicional.
Se les instó a seguir cocinando los
platillos con productos naturales locales, a mantener vivo y recuperar el
patrimonio gastronómico y al uso de utensilios tradicionales o artesanales.
Este curso de lleva a cabo en la
siete regiones de la entidad, costa, Apatzingán, Zamora, Uruapan, Pátzcuaro,
Zitácuaro y Morelia.
También cada una de las cocineras
tendrá su página web para lo cual están siendo asesoradas por la Secretaría de
Turismo, a fin de que suban información de la comida u otros servicios que
ofrecen y en dónde se ubican para que los turistas puedan visitarlas y conocer
además, las tradiciones culturales del lugar.