Las Tradicionales Coronas
de Dulce Morelianas
+La familia Cerriteño Ángeles,
por generaciones ha mantenido el proceso original de elaboración de estos
deliciosos dulces
RED 113 MICHOACÁN/Luz Ma. Cervantes
Morelia, Mich.- 20 de abril de 2019.- La familia Cerriteño Ángeles en el tiempo de Semana
Santa realiza la elaboración de las tradicionales “Coronas de Dulce”, mismas
que vienen elaborando desde generaciones pasadas. Años de esfuerzo y dedicación
de esta familia para poder deleitar el paladar de aquellos que compren este
delicioso productor.
Para esta familia no son
solo dulces, si no que representan la coronación de Cristo y fue así como la
señora Ofelia decidió seguir con esta tradición, donde cada año en colaboración de su hija,
nuera y concuña se reúnen con mucha alegría llamar para llegar a cabo la elaboración
de las coronas.
Son diferentes colores,
tamaños y sabores entre ellos de grosella, café, chocomilk, limón con chile piquín,
Jamaica, guayaba entre otros. La señora Ofelia nos comentó que para que se
puede llevar a cabo la elaboración, tiene que ir por agua hasta un manantial ya
que la de garrafón o de la llave no sirve para los químicos que contiene.
Con ayuda de su hija,
quien con la experiencia que le caracteriza, da el tono el tono natural a un
color blanco al caramelo, amansándolo en un poste con un clavo.
En los años que llevas en
esa tradición la señora Ofelia nota un cambio en la comercialización de dicho
producto y en la conservación esta tradición, ya que destacó que cada año se ve
una disminución en las ventas.
Estos deliciosos
caramelos se pueden comprar en diversos templos de Michoacán (principalmente en
Morelia), durante el jueves y viernes santos, durante la semana mayor.