URUAPAN 27/03/23
Comida de los barrios en Tianguis Artesanal
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+ Independiente de la comida tradicional de las
comunidades.
RED 113 MICHOACÁN/Redacción
Uruapan, Mich.-27 de marzo de 2023.-
En el marco del tianguis artesanal más grande de Latinoamérica, se habrá de
llevar a cabo, una muestra gastronómica, por parte de siete barrios tradicionales
de Uruapan, del 31 de marzo, al 8 de
abril, en las antiquísimas instalaciones de la ex fábrica de hilados y tejidos
de San Pedro, hoy, centro cultural.
Dijeron los organizadores, que no es competencia, con
la muestra que se instala en la plaza La Ranita, por parte de las cocineras
tradicionales, de las comunidades originarias, sino que, es comida que se
elabora en los barrios tradicionales, diferente manera de preparar, diferentes
platillos.
Los organizadores, Adriana Magaña Magaña; la chef
Mariana Valencia González; Martha Mora Guerrero, de los barrios tradicionales;
Martha Leticia Román Mares y Nancy Campos Méndez, de culturas populares, dieron
a conocer que dicha muestra gastronómica, será en la antigua fábrica de San
Pedro.
Habrá platillos como, chiles rellenos, torreznos, mole
con pollo y arroz, enchiladas, atápakuas, capirotada y tacos dorados, así como
muestra de atoles, tamales, dulces y diversidad de aguas frescas.
Pero, además, habrá diariamente, alguna actividad
cultural, por parte de los siete barrios; una exposición fotográfica de Manuel
Álvarez Bravo; instalación del altar de dolores y el seminario de cultura
mexicana, entre otras más.
En esta muestra gastronómica, las cocineras de los
barrios tradicionales, presentará platillos que los caracteriza, de los saberes
y sabores, de sus cocinas llenas de tradición.
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