La muestra de comida
tradicional Purhépecha, en Tzintzuntzan
RED 113 MICHOACÁN/Lamberto Hernández Méndez
TZINTZUNTZAN, Mich.- 20 de abril de 2019.- En el marco de las actividades pagano religiosas de
Semana Santa que se desarrollan aquí, en la capital del imperio purhépecha,
inició la muestra y venta de comida tradicional purhépecha, considerada por la
Unesco, como patrimonio inmaterial de la humanidad, la cual estará abierta al
público, hasta el próximo domingo.
El presidente municipal,
Irepani Hernández Gama, acompañado de funcionarios y regidores municipales,
inauguraron dicha muestra, en la que participan quince maestras cocineras
tradicionales de diferentes regiones del estado, quienes ofrecen a los
visitantes, principalmente comida de cuaresma.
Entre las cocineras
participantes están, Antonina González Leandro, de la comunidad de Tarerio,
municipio de Tzintzuntzan; Jorge Armando Calderón, de Huandacareo; Mireya
Talavera Cervantes y Ma. Guadalupe García Talavera, de Pátzcuaro; Elvira
Cornelio Andrés, de Tzintzuntzan; Margarita Huerta Solís, de Zamora, y Ma. Del
Carmen Pahuamba, de la Cañada de los Once Pueblos.
Otras participantes son,
Irma Aguilar, de Nuevo San Juan Parangaricutiro; Dorotea Cruz Martínez y
Gilberta Sámano Mondragón, de Zitácuaro; Luis Soto, de Angahuan, municipio de
Uruapan; Arcelia Román, de Capacuaro, también municipio de Uruapan, uy Librado
Magaña, de Apatzingán.
La comitiva, encabezada
por el edil Irepani Hernández, recorrió la zona gastronómica, donde se expenden
alimentos elaborados a la manera tradicional; verduras cultivadas en traspatio,
utilizan ollas, comales, cazuelas de barro, así como cucharas, bateas de
madera, además de los molcajetes y metates de piedra. Todo ello en fogón de
leña y tortillas hechas a mano. Un alimento para los dioses.